Smart food tips – lo sai che…

Smart food tips – lo sai che…

I carboidrati non fanno ingrassare (no, nemmeno se li assumi dopo le 5 di pomeriggio).
I carboidrati sono fonte di glucosio, il cibo per eccellenza del cervello, in primis, e dei muscoli.
In carenza di glucosio il cervello si vede costretto a ricorrere ad altre molecole, ma è un meccanismo di emergenza che non può essere portato avanti per troppo tempo. E i muscoli attuano un meccanismo di autodigestione per funzionare, a discapito della massa magra.
Sono la quantità e la qualità dei carboidrati a fare la differenza: meglio integrali, da diverse fonti (riso, grano, grano saraceno, kamut, mais, orzo, farro, teff, quinoa….) e ridurre gli zuccheri semplici (zucchero bianco, zucchero di canna, sciroppi vari…)

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Pubblicato da ritaliamarinierb

herbalist, phytotherapist and female coach

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